Với 3 chương và 11 tiết mục nghệ thuật, show diễn đưa khán giả trở về với hành trình hình thành và phát triển của nghề làm bún Vân Cù - một nghề truyền thống gắn liền với đời sống văn hóa và ẩm thực của vùng đất Hương Ngự. Từ miền quê bên dòng sông Bồ, hạt gạo quê hương đến những công đoạn làm bún thủ công, chương trình tái hiện câu chuyện về một nghề được gìn giữ, trao truyền qua nhiều thế hệ.

Mở đầu chương trình là Chương I với chủ đề “Bà Bún Vân Cù & Vũ khúc sợi ngọc”, tái hiện không gian bình yên của làng quê bên dòng sông Bồ qua hoạt cảnh “Sương sớm sông Bồ” và ca khúc “Gánh yêu thương”. Hình ảnh người phụ nữ cần mẫn, tảo tần với nghề làm bún truyền thống được khắc họa như biểu tượng của sự bền bỉ và lòng yêu nghề.

Trong không gian mộc mạc của làng quê, hình tượng Bà Bún Vân Cù hiện lên như lời tri ân dành cho những thế hệ đã âm thầm giữ nghề, giữ hồn quê và gìn giữ hương vị đặc trưng của Bún bò Huế. Từ hạt gạo quê hương, qua bàn tay người lao động, những sợi bún trắng trong được tạo nên và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của vùng đất Cố đô.

Tiếp nối chương trình, Chương II “Khởi nguồn tinh hoa” đưa khán giả ngược dòng thời gian, khám phá hành trình hình thành sợi bún qua các tiết mục “Hồn lúa”, “Nhịp chày làng Vân Cù”, “Sợi bún yêu thương”, “Vòng xoáy Âm Dương” và “Vị Huế”.

Từ nhịp chày giã gạo, vòng quay cối đá đến dòng nước nuôi dưỡng làng nghề, những hình ảnh quen thuộc trong đời sống lao động được chuyển tải bằng ngôn ngữ sân khấu giàu tính biểu tượng. Mỗi tiết mục là một lát cắt về quá trình lao động bền bỉ của người dân làng nghề, đồng thời thể hiện sự gắn kết giữa thiên nhiên, con người và văn hóa ẩm thực Huế.

Để tạo nên một sợi bún tưởng chừng giản dị, nhưng đó là cả một quá trình công phu, đòi hỏi kinh nghiệm, sự khéo léo và lòng kiên trì. Những giá trị ấy được trao truyền qua các thế hệ, góp phần làm nên bản sắc riêng của nghề bún Vân Cù và tạo nền tảng cho hương vị đặc trưng của Bún bò Huế.

Nếu hai chương đầu tập trung vào nguồn cội và hành trình hình thành nghề truyền thống, Chương III với chủ đề “Nhịp cầu thời gian - Hơi thở đương đại” lại mở ra một diện mạo mới của Bún bò Huế trong dòng chảy hội nhập. Qua các tiết mục “Phố đêm sông Hương”, “Ngọt ngào xứ Huế”, “Gánh vui xứ Huế” và “Về miền Hương Ngự”, chương trình mang đến những giai điệu tươi vui cùng ngôn ngữ múa hiện đại, khắc họa hình ảnh một Huế vừa gìn giữ truyền thống, vừa không ngừng đổi mới.

Không chỉ kể về nguồn gốc của một món ăn, show diễn còn làm nổi bật những giá trị văn hóa phía sau từng sợi bún. Đó là sự cần mẫn của người làm nghề, kinh nghiệm được trao truyền qua nhiều thế hệ và tình yêu dành cho quê hương xứ Huế. Chính những giá trị ấy đã góp phần làm cho Bún bò Huế vượt ra khỏi phạm vi của một món ăn dân dã để trở thành dấu ấn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Cố đô.

Show diễn “Huyền tích Vân Cù và Bản giao hưởng Hương Ngự” không chỉ mang đến một chương trình nghệ thuật giàu cảm xúc mà còn góp phần kể lại câu chuyện về một nghề truyền thống bằng ngôn ngữ sân khấu hiện đại. Qua đó, chương trình đưa những giá trị văn hóa ẩm thực của Huế đến gần hơn với công chúng, đồng thời mở ra cách tiếp cận mới trong việc bảo tồn, phát huy và quảng bá những giá trị truyền thống đến với du khách trong nước và quốc tế.

Như Ý - Bảo Quyên